Ruokahävikki ja ilmasto – kuinka merkittävä ruokahävikin hiilijalanjälki on?
Ruoantuotannosta ja -kulutuksesta aiheutuvat ympäristövaikutukset ovat merkittävät, niinglobaalisti kuin Suomessa. Ruokahävikki lisää näitä negatiivisia vaikutuksia aivan turhaan.Ruokahävikki on ongelmana ilkeä jo siksikin, että sitä aiheutuu isommista ja varsinkin pienemmistä puroista ketjun kaikissa osissa. Siksi ruokahävikin vähentäminen ei isosti onnistu tempulla tai parilla, vaan edellyttää laajoja muutoksia ruokajärjestelmässä, entistä parempaa suunnittelua ja ohjausta sekä muutosta myös … Read more