Hävikkiruoka

Tällä sivulla julkaistaan Kaikki käyttöön -hankkeen puitteissa blogikirjoituksia erilaisten hävikkiruokatoimijoiden kirjoittamina. Laita seurantaan mikäli hävikin ehkäiseminen ja ruoka kiinnostavat!

Ruokahävikki ja ilmasto – kuinka merkittävä ruokahävikin hiilijalanjälki on?

kirjoittaja

Ruoantuotannosta ja -kulutuksesta aiheutuvat ympäristövaikutukset ovat merkittävät, niinglobaalisti kuin Suomessa. Ruokahävikki lisää näitä negatiivisia vaikutuksia aivan turhaan.Ruokahävikki on ongelmana ilkeä jo siksikin, että sitä aiheutuu isommista ja varsinkin pienemmistä puroista ketjun kaikissa osissa. Siksi ruokahävikin vähentäminen ei isosti onnistu tempulla tai parilla, vaan edellyttää laajoja muutoksia ruokajärjestelmässä, entistä parempaa suunnittelua ja ohjausta sekä muutosta myös … Read more

Appelsiini ja muut uhanalaiset, miten välttää ruoan joutuminen hukkaan?

kirjoittaja

Kaikki käyttöön -hankkeen vieraskynäblogi / Kirsi Silvennoinen, Luonnonvarakeskus. Ruokahävikkiä syntyy, kun ruoka menee pilalle eikä sitä voi enää ihminen syödä. Ennenruokahävikkiä on kuitenkin ruokaa, joka on jollain lailla vaarassa joutua hävikkiin, vaikkaolisikin vielä ihan syötävissä. Tähän kannattaa iskeä ja tunnistaa nuo vaaran paikat omassataloudessa. Voisiko kohtuullisella vaivalla muuttaa hiukan rutiinia ja käyttää uhanalaisetruoat ennen pilaantumista? … Read more

Kuntien tulee asettaa ruokahävikin vähentämiselle tavoitteet

kirjoittaja

Selkeät tavoitteet auttavat vähentämään ruokahävikkiä ja lisäämään ilmastotekoja kunnissa. Kansalaisjärjestöt ehdottavat tänä keväänä julkaistussa ilmastoratkaisujen ohjenuorassaan, että kunnissa laaditaan ruokahävikille vähentämisohjelma, jolla hävikkiä vähennetään 50 prosenttia vuoteen 2025 mennessä vuoden 2017 tasosta. Kuntavaalien alla on hyvä käydä keskustelua ehdokkaiden kanssa. Olisiko 50 prosentin vähennystavoite sellainen, mitä he voisivat ajaa eteenpäin? – Tavoitteet pitää olla korkealla. … Read more

Bokashi & matokomposti – vermicompost

kirjoittaja

Seurasimme matokompostin ja bokashin tekemistä Kääntöpöydällä! Humuskampanjan harjoittelijat Ilona ja Rosa ohjaavat työpajaa yhteistyössä dodolaisten kanssa. Tapahtuma striimattiin Dodon Instagramissa ja Youtubessa. Vaikuttaako kompostin hoitaminen siihen, miten suhtaudut hävikkiruoan syntyyn? Mukana tapahtumassa Dodon Kaikki käyttöön -projekti, jota tukee maa- ja metsätalousministeriö. Ohjelma:Vetäjien, työpajan, Dodon ja Humuskampanjan esittelytKompostoinnin hyödytBokashin ja matokompostin aloittaminen ja eri vaiheiden esittelyäBokashi … Read more

Kaikki käyttöön -hävikkiruokahanke kutsuu yhteistyöhön

kirjoittaja

Dodo ry etsii erilaisia näkökulmia hävikkiruokakeskusteluun ja järjestämme syyskuussa tapahtumakiertueen, joka koostuu pääosin tapahtumista hävikkiruokaan liittyvissä paikoissa. Haluatteko ehdottaa kohdetta? Kaikkien tapahtumien ei tarvitse olla suuria – panostamme esiintuotavien ilmiöiden kertomisesta viestinnän avulla. Hanke toimii Helsingissä, Tampereella, Turussa ja Oulussa 2021-2022. Pienimuotoisemmin tuomme hävikkiratkaisuja esiin hävikki-illallisilla, joiden yhteydessä on esimerkiksi asiantuntijapuheenvuoroja ja työpajoja. Näihin etsimme … Read more